もしもしB．B．M

2005年09月29日

曙橋『ラ・ヴィ・ドゥース』　

お店に入るとシェフの堀江新さんみずから、「いらっしゃいませ」とやさしい笑顔で迎えてくれました。オレンジがベースカラーの明るい店内には、生菓子・焼き菓子・チョコレートがたくさん並べられています。焼き菓子の棚がすごくおしゃれなんですよ。

今回もヒトメボレしたケーキを3品紹介いたします。

１品目『バッカス』399円

フランスの洋菓子コンクールで優勝した、看板ケーキ。食べると、あまりのおいしさに頬がゆるんできます。甘いけどほろ苦いチョコレートムースにグランマニエルの香り。大人の味です。たっぷりチョコレートを楽しんだ後には、サブレ生地に隠されたオレンジピールがさわやかな後味を残してくれます。一口で長～く楽しめるまさに絶品ケーキです。

2品目は『アルザス』399円

シナモンとフランボワーズのケーキと聞いて即決しました。私ってベリー系に弱いみたいです。シナモンクリームの中に甘酸っぱい木苺ゼリーが入っていて、美味でした。まわりには砂糖をからめたナッツが飾られています。シナモンの香りにナッツのポリポリとした楽しい食感♪いくら食べてもあきない素敵なケーキです。

3品目は『ピオーネ』420円

山梨県からの産地直送ピオーネをふんだんに使った、期間限定のショートケーキです。ショーケースの中のぷりぷりのピオーネちゃんを見た瞬間、喉の奥のほうがキューっとなりました。このフレッシュさが写真で伝わるといいんですけど。生クリームとの相性も抜群です。期間限定ですので、お早めに！！

『パティスリー・ラ・ヴィ・ドゥース』

都営新宿線、曙橋駅徒歩3分
●住所　新宿区愛住町23-14　ベルックス新宿ビル1F
●電話　03－5368-1160
●営業時間　10:00～20:00
　　　　　 　10:00～19:00（日・祭）
●定休日　　月曜日

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2005年09月23日

駒込『トロンコーニ』

今回は、駒込の『トロンコーニ』に行ってきました。お店は、下町風情が漂う商店街を抜けた少し先の住宅街にありました。お店の前には、いつも何台か自転車が止まっていてお客さんが絶えることがありません。地元の方から愛されているお店なんですね。

ショーケースの中は色とりどりのケーキがいっぱい。まるで宝石箱みたいでした。そしてどれを食べようか悩んでいるそばから、どんどんケーキが売れていく！ 一目ぼれで選んだ３品をご紹介いたします。

１品目『シブーストメランジュ』420円

なかに入っているたっぷりのベリー達に惹かれて選びました。一番上は砂糖を焦がしてパリパリにしたキャラメリーゼ。その下は甘～いカスタード。そして甘酸っぱいベリー。一番下はさくさくのタルト。いろんな食感が楽しめるケーキです。もちろん美味しい！カスタードの甘さとフルーツの酸味のバランスが絶妙です。

2品目は『なかざと』210円

このお店を紹介してくれた友人が「トロンコーニにいったら絶対食べて」と大絶賛していました。お店でも定番商品とのこと。シュー生地はサクサクで、カスタードは甘すぎずとっても上品。おいしい♪何個でも食べられそうです。

3品目は『レアチーズケーキ』315円

こんなかわいらしいチーズケーキを見たことありますか？食べるのが勿体ない！なんて思いながらパクパク…。レアチーズって濃厚なイメージがあったのですが、さっぱりとした味わいにびっくり。サワークリームのさわやかな酸味が口の中に広がります。牛乳や卵を加えて、日本人の味覚に合うなめらかな口当たりに仕上げているそうです。

シェフの岸上清貴さんにもお話を伺うことができました

今は夏のフルーツを使った色とりどりのケーキがたくさんありますが、これからは秋の実りのマロンやかぼちゃを使ったケーキがショーケースを飾るそうです。「夏のケーキはシャンソン、秋のケーキはクラシック」というシェフの言葉が印象的でした。秋のケーキも是非レポートしたいと思います。

『トロンコーニ』

お店のHP　http://tronconi.jp/
JR山手線駒込駅東口から徒歩5分
●住所　東京都北区中里2-17-11　奥山ビル1F
●電話　03－3949－5225
●営業時間　10：00～19：30
●定休日　水曜日、第3木曜日

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2005年09月15日

『成城アルプス』

１品目『モカロール』230円。

40年前からの定番人気商品です。写真を見るとわかると思うのですが、普通のロールケーキより層が多いのが特長なんです。また、間にはコーヒー風味のバタークリームが入っているのですが、これがまたおいしい。口どけがよくて、全然しつこくない。バタークリーム苦手な人でも大丈夫。ホント驚きますよ。

2品目は『アルル』380円。

上層がココナッツクリームで、下層がパッションフルーツのバタークリームと ココナッツの入ったスポンジ。私は、この下のスポンジがツボにはまりました！ おいしすぎて、身もだえ…。スポンジはしっとりしていて口の中で自然にくず れる感じ。ココナッツの甘さとパッションフルーツの酸味がよくあっていて、 もう脱帽です。

3品目は『サブールデテ』400円。

マンゴーのジュレとココナッツのスポンジが入った南国風タルトです。 上に乗った大きなイチゴがキュート。一口食べれば、南国気分♪さわやかな 酸味が口の中に広がります。マンゴーのおいしさがぎゅっと詰まったジュレが たまりません。

シェフの太田秀樹さんにお話をうかがうことができました。

創業以来の伝統を守りながらも、創作のケーキにも力をいれていらっしゃる とのこと。これからの新作ケーキも要チェックですね。

『成城アルプス』

小田急線、成城学園前駅北口から徒歩1分
●住所　東京都世田谷区成城6-8-1
●電話　03－3482－2807

投稿者 kanatsu : 14:06 | トラックバック

2005年09月08日

『プレリアル成城』

まずは一品目。『ババロワナチュール』320円。

マダガスカル産のバニラと生クリームをたっぷり使った、 シンプルなババロアです。 甘さに舌がとろけそうになります。でもあっという間に口の中でとけて しまって、後に残るのはバニラのさっぱりした香り。濃厚なのにさっぱり。 絶妙でした。

2品目は『スフレフロマージュ』320円。

シンプルなスフレチーズケーキです。 口に入れた瞬間のふわふわした、食感におもわずにんまり。チーズの香りが やさしく口の中に広がります。濃すぎず優しい香りのチーズを使用している んだそうです。

3品目は『モンフジ』400円。

小豆のモンブランです。 えっじゃあこの上のクリームはあんこ？！と思って食べてみると、 不思議不思議。 あんこなのにあんこじゃない。洋風の味なのです。そしておいしい♪ 隠し味に塩を使っているんですって。

イタリアから取り寄せた天然酵母

またこちらのお店では、イタリアから取り寄せた天然酵母を使って、パンも 焼いていました。「パンドーロ」と「パネトーネ」美味しそうでしたよ。 地方発送もするくらい人気があるとか。こちらも是非食べてみてくださいね。

『プレリアル成城』

小田急線、成城学園前駅南口から徒歩1分。
●住所　　　東京都世田谷区成城2-25-9
●電話番号　03-5727-3329
●営業時間　9:30～19:30
●定休日/月曜日（祭日の場合は営業）
★次回はこちらのお店の姉妹店。 同じ成城学園にある『成城アルプス』を紹介します。お楽しみに！

投稿者 kanatsu : 14:00 | トラックバック

2005年09月01日

渋谷『ヴィロン』　

1品目は『オペラ』　525円

四角いチョコレートケーキですがチョコとスポンジ、プラリネが6層にもなっ ています。しっとりとしたスポンジとチョコレートの味がピッタリ！

2品目は『ソルティレージュ』　475円

プラリネ・クリームにクレームブリュレの合わさったケーキ。 中にはしっとりスポンジとラムレーズンがパンチを効かせてます。 豊潤な大人の味でした。

3品目は『アンジュアン』　420円

チョコレートクリームと甘酸っぱいカシススフレの濃厚な味がたまりません。 チョコレートのおいしさを十分に楽しめる一品です。

4品目は『タルト・フランボワーズ』　472円

フランボワーズが「これでもか！」というくらいのってます。 タルトはサクサク。ピスタチオがトッピングでのっていてキレイ。 酸味と甘味のバランスが絶妙です！ お店に行ったらケーキだけじゃなく、パンも買ってみてください！

『ヴィロン』

渋谷駅ハチ公口をでて109を通り過ぎ、東急本店向かい。
東京都渋谷区宇田川町33-8　 塚田ビル
●営業時間　9:00～21:00
●電話番号　03-5458-1770　
　　　　　　　　　　　　　　　

投稿者 bbm : 16:35 | トラックバック

2005年08月25日

横浜中華街 お菓子編

先週に続いて、横浜中華街特集です。 『京華楼』でお腹いっぱいになったあと、さらにスイーツを求めて中華街を ブラブラ。 以前もいったことがある『菜香』というお店にいきました。 中華菓子、スイーツ専門店で、中華街には珍しく洋テイストな建物です。 奥にカフェスペースがあり、スイーツをいただけます。 そのメニューにふと気になるものが！？ 「カメゼリー」って、あ、あのカメですか？ 店員さんに聞いてみると、たしかにあの『亀』とのこと。 カメの甲羅らしいです…。気になる方はどうぞ試してみてください。 私たちがいただいたのは 『愛玉子ゼリー』と『ココナッツマンゴーミルク』です。 どちらもおいしかったですよ。

『愛玉子ゼリー』

「オーギョーチー」と読むみたいです。台湾でとれる果実で、水にさらして 揉むと、寒天みたいに固まるそうです。 シロップがかかってます。なかなか美味しかったですよ。 暑かったので、サッパリしたのが良かったですね。

『タピオカマンゴーミルク』

少し贅沢にバニラアイスをトッピングでのせました！ ここのタピオカ、大きいんです！ 口にドカドカ入ってきて、ボリュームあります。 大満足になれました。 これはやっぱりドリンクじゃなくスイーツですよね。 お店には月餅や肉まん、パイ、クッキーなどイロイロ。

菜香　中華街大通り売店

横浜中華街大通りのまんなかあたりにあります。
●営業時間　　11:00～21:30　（イートイン12:00～20:00）　
●年末年始以外は原則的に無休
●電話番号　045-228-0208　
　　　　　　　　　　　　　　　 さらに、ブラブラしていると、フカヒレコロッケ文字が！！ あのフカヒレをコロッケにしちゃうんですか！？ お店の人に聞いてみると、たしかにあの高級食材『フカヒレ』とのこと。 はち切れそうなお腹をさすりながら、いただくことにしました！ ジャガイモコロッケにフカヒレの食感が、プリプリ。 「フカヒレの姿煮は高くてちょっと」という人も楽しめます！ そのほかにも飲茶などたくさんありますよ。

公生和

横浜中華街大通り、善隣門近く。
●営業時間　　10：30～22：00　
●木曜定休（祝日は営業）
●電話番号　045-681-2276
　　　　　　　　　　　　　　　

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2005年08月18日

神田『島田屋製菓専門店』

今回も大きなサイズのは売り切れでした。 なにか特別な味があるわけじゃないんだけど、ふわっとした柔らかい食感と ほどよい甘さが口の中いっぱいに広がるバウムクーヘン。 べたべたしない甘さがいくらでも食べれそうなかんじ。 聞いてみると、おみやげに買っていく人も多いけれど、そのとき自分用のも 買っていくとか。神田へ行ったときには、長崎バウムクーヘンをどうぞ。

『島田屋製菓専門店』

お店にはなぜか木彫りが置いてあるんです…。バウムクーヘンと木彫り、不思議な感じです。
●住所　東京都千代田区内神田３-９-６
●電話　03-5294-7207
●営業時間　10:00～19:00
●定休日 日曜祝祭日

投稿者 bbm : 15:39 | トラックバック

横浜中華街

今回は『京華楼』という四川料理のお店に行ってきました

場所は本通りから香港路にはいって関帝廟通りに突きあたった角にあります。 お目当ては「刀削麺」。 名前の通り、練った小麦粉の塊を湾曲した刃でシャッシャッと 削っていくんです。きしめんぐらいの太さなんだけど、食感が違うんですよね。 とても美味しい。ちなみにこのお店、フカヒレの刀削麺まであるんですよ！ メニューを撮らせていただきました。 実は『四川タンタン刀削麺』というのをいただいたんですが あまりに美味しそうで、写真を撮る前に食べちゃいましたー！途中ではっと我にかえり、改めてお皿を見て･･･無惨な姿…

マンナンアイス

デザートもいただきました。 『マンナンアイス』コンニャクでできた不思議な食感のアイスです。 ココナッツと大麦若葉の2つ。 他にも美味しそうな料理がたくさん！ランチメニューも充実してます！ 中華街に行くときには、ぜひ行ってみて下さい。

京華楼さんの近くに『謝謝』という小さなお店があります

今回は行かなかったのですが、何度か行っている美味しいお店。 値段も手頃で料理も美味しくて大満足！な気分にさせてくれるお店です。 小さなお店だけど、探してみてください。

答え

そうそうクイズの答えは　トイレです。向きが変わるとこんな感じ。 中華街って感じですよねぇ。

『京華楼』

お店のホームページは　http://www.kyokarou.com/
●住所　横浜市中区山下町138　関帝廟通り中央
●TEL　045-211-2866
●営業時間　AM11：30～PM9:30
★次号も中華街！お菓子編です。お楽しみに！！

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2005年08月11日

三鷹『レヴェ』

1品目は『マロンシャンティ』

　

レヴェオリジナルのロールケーキ。たっぷり栗が使われています。
マロン好きに幸せをはこんできます。

2品目は『タルトミュール』

三鷹市内の農園でとれたブラックベリーをふんだんに使用。甘酸っぱい
ブラックベリーにカスタードとスポンジがほどよい甘さで豊潤な味わい。
台はパリパリしたパイ生地で食感を楽しめます。

3品目は手作りシャーベット『スイカ』

無添加、無加水でスイカの自然な味が素直にでています。
夏に食べたらサイコーな一品。ほどよい甘さとなめらかな食感がイイ！

4品目は手作りアイス『紅茶』

ミルクティーを食べている感じで、紅茶が濃厚ですね。
クリーミーなんだけど、さわやかな味わいが最後まで続いて、美味しい！

『レヴェ』

●住所　 東京都三鷹市下連雀3-37-28　三鷹駅南口すぐ禅林寺通り
●TEL　　0422-41-7500
●営業時間 AM9:00～PM9:00

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2005年08月04日

下北沢『つくしや』

1品目は『パンプキン』

名前のとおりカボチャのモンブラン。カボチャの甘さが自然で、やさしい感じがします。それに濃厚なんですよぉ。お気に入りになりました！

2品目は『白桃ピーチ』

白桃のほどよい甘さが口の中全体に広がります。白桃のほんのりとした甘さがそのままケーキになった感じ。ラズベリームースやカスタードが加わって、口の中が幸せ！

3品目は『マンゴームース』

スポンジの上にマンゴームースが、その上にマンゴージャムと、3層になっています。とても美味しいですよ！夏むきな味です。

『つくしや』下北沢南口店

お店のホームページはhttp://www.geocities.jp/tsukushiyajp/tsukushiya1_002.htm
●住所　東京都世田谷区北沢 2-12-8
●TEL　　03-3413-0533
●営業時間　AM10:00～PM10:00

投稿者 bbm : 14:07 | トラックバック

2005年07月28日

下北沢『シェ・リュイ』

1品目は『枝豆のモンブラン』367円

　

夏季限定。栗のモンブランよりも軽やかな味わいで、とってもおいしい。
後味がほんのり和風です。

2品目は『モンブラン・フロマージュ』399円

クリームチーズのモンブラン。バニラビーンズが入ったバニラプリンが
下半分に入っています。とってもサッパリしていていくつも食べたく
なっちゃいます。

3品目は『ポム・ド・テール』262円

ジャガイモの形をしていることからこの名前に。濃厚なチョコレート生地が
しっとり。ナッツとオレンジピールがアクセントになっています。
小さいけれど、大満足！

4品目は『ブルーベリータルト』399円

ブルーベリーがたーっぷり載っているタルト。酸味がほどよく、
甘すぎないのがうれしいです。

『シェ・リュイ』下北沢店

お店のホームページはhttp://www.chez-lui.com/
●住所　東京都世田谷区北沢2-11-18
●TEL　　03-3487-4870
●営業時間　AM9:00～PM10:00

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2005年07月22日

吉祥寺『パティスリー　ゴセキ』

1品目は『ドーム フォレノワール』473円

　

パリッとしたチョコの表面からあらわれるのはチョコクリームと
カスタードスフレ。しっとりとしてシンプルだけど美味しい！

2品目は『サンマルク』420円

カラメルとチョコクリーム、生クリームと味の3重奏。それに、
カラメルのサクサクした不思議な食感がアクセントになってます。

3品目は『パッション エ ココ』399円

ココナッツクリームとパッションフルーツのムースが2層に。
酸味と甘みが互いに味を引き立て合って、調和してます。

4品目は『タルトルット オ プリュンヌ』399円

塩味の効いたタルト生地に甘酸っぱいプラムがよく合うんですね～。
しっかりした食感と味で満足です！

『パティスリーゴセキ』

●住所 東京都武蔵野市御殿山1-7-6　
●TEL 　0422-71-1150
●営業時間AM10:00～PM8:00 木曜定休

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2005年07月14日

荻窪『パスティッチェリア　アベ』